ピンサ・ロマーナの講習会
美味しくて革新的なイタリアのベーキング製品の作り方

概要

ピンサ・ロマーナは、わずか数年で、世界中で人気を博 した革新的、ユニークなイタリアの食べ物です。動物性 脂肪を一切含まない高加水生地で作られているため、カ ロリーが抑えられています。ピンサ粉ミックスには、小 麦粉、大豆粉、米粉と酵母が入っています。 ピンサ・ロマーナの作り方には、最終焼成の前に、生地 の準備、発酵、成形、下焼きなどの明確な処理段階があ ります。生地は72時間の長時間発酵がされています。 その結果、ピンサ・ロマーナはピザよりも軽く、美味し く、ヘルシーで、消化しやすくなっています。

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この講習会では、歴史的な概要と、美味し いイタリアのベーキング製品がどのように 作られるかについて詳細に説明します。