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MU Coffeeはスペシャリティコーヒーを提供しています。
スペシャリティコーヒーは豆の品種/地域/生産過程を明確に管理したコーヒーを使用します。
当店ではそれぞれの豆の風味特性が分かるように、
基本的に1種類の豆を使用し浅煎りで焙煎しています。
バランスの良い焙煎/抽出はこれまで熟練したロースターとバリスタの勘によって行われてきましたが、MU Coffeeは数値データと味覚データを使う科学的なアプローチでこれを実現しています。
営業時間
月・火
08:30-16:00
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